行走浦城：在大山里挖冬笋，喜欢这样的体验吗，周末约起来吧
别上柴刀，扛起锄头，带一个编织袋，霜降一过，完成秋收后，得闲的村民就会上到自家的毛竹林，去收获一种餐桌美味——冬笋。有一个条件，不过也是最主要的，就是得冬笋的丰年才行。毛竹喜阴，少阳光的竹林笋自然长得不错，也是挖笋人的最爱，经常是一段时间下来，毛竹林地被翻个遍。有人说。冬笋不怕挖，土质松了，来年会出更多的春笋，不知这话有没有道理，对于农盲的我来说，我姑且相信吧。
假如以为只要丰年，不会挖笋的上山都可以挖到新鲜的笋，那是错误的；以为光靠力气，再加上那些挖笋老手教的诀窍，就能大获丰收，那也是小看了这项劳动技能了。不会挖的，即便在春笋出头了都不容易看见，夸张一点的说法是，脚底被笋绊了一下，也没有感觉，我就属于这类人。
老手挖笋是有方法的，毛竹分公母，相信这不被一般人了解。分不清，就算花完气力也一无所获，挖冬笋还得会跟竹鞭，往上还是下，走势都有讲究；还有要根据毛竹的年龄来判断是否有笋，这些可都是经验，也就是我们所说的理论，都说农民就好当，真正要当好农民，可不是那么容易的事。
挖笋其实是挺有意思的，但如果只是如蜻蜓点水般，在竹林里拿锄头东一下，西一下，是不行的，找一个老手携带，体验一下，在出笋的丰年才不至于颗粒无收。
经过并掌握的才能被称为经验。找对竹子，跟对竹鞭，那收获很可能会不错，有时一根竹鞭跟完，收获五六支笋，那也是有的，碰到这样的情况是很提精神的。在茫茫的竹海中找对竹子，先用锄头探究一下竹鞭的走向，跟对了，那更得小心些，不可太用力的刨泥土，因为那样，很容易一锄头下去，把泥土中的笋给挖坏了，挖破或者挖断笋，非但笋没有了品相，不免会有些懊恼和失落的情绪产生，这是要不得的。一番试探撩拨后，当泥土中稍稍露出一点笋壳，笋壳颜色比泥土的颜色是要淡些，比较好分辨，那接下来的动作就靠剔，用锄头剔，而且必须是轻轻的，刮掉笋周围的泥土，然后用锄头对准笋的根部挖下去，再一撬，一棵完整的笋总算出来了，稍事休息，平复一下有些激动的情绪，继续下一支笋的出土工作。也有因土质较硬，或边上有柴枝树根，那就得配合用柴刀的鼻梁来撬动，总之得保护笋完整性。
老手挖断笋，那也是偶有发生的事情，这本来就是一件即考验体力，又考验耐心，除了经验，还有运气的成分在里面的劳动，保证一颗平常心，才是最重要的。
也许会收获丰盛，也许并不是那么如意，开心最重要，假如你也想来体验一下挖冬笋的快乐，那就来我们这吧，坐标福建浦城的大山竹林，哪里都有可能让你来一次完美且舒心的体验，快到周末了约起来吧！
哇，这些冬笋漂亮 :79::111: :79: 南浦 发表于 2020-11-6 13:07
哇，这些冬笋漂亮
一条鞭出六支笋
:111: 行走浦城，记录分享浦城自然景观、民俗文化和丰美特产，同样内容有视频形式，喜欢的可以关注头条号或公众号“行走浦城”，进行观看{:4_371:}
要时间
成都 发表于 2020-11-6 20:17
要时间
没关系，让生活慢下来就对了。
:89: 没技术挖不了冬笋 :79: 罗友荣 发表于 2020-11-6 16:00
一条鞭出六支笋
山珍:79::79::79: 南浦 发表于 2020-11-7 13:05
没技术挖不了冬笋
学起来{:4_371:}
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