品名 发表于 2019-2-1 10:02
做好了，我帮你尝一下，是不是家乡的味道
哈哈哈 就怕你够不着
:13:土鸡，土鸡，放土里面打滚一下就可以了:13:
北漂坡神侬 发表于 2019-2-1 16:18
我表姐说，抄水是去掉污血，汤会干净些
其它和你说的一致，感谢感谢
味道全抄掉了，还有味道吗？？？只是把浮在表层的泡沫样那一层用瓢捞了就可以，不能用高压锅，用带盖紫砂锅，开了以后关最小火慢慢炖。一般一个小时左右看鸡的年龄，
北漂坡神侬 发表于 2019-2-1 16:21
一痴兄说得极好！如果能有家乡的水和家乡的土鸡来炖，那可就太棒了，北方的鸡吃着很柴，感觉都是纤维 ...
看来都是一帮吃货:20:
土鸡不焯水也行的，，洗净剁块，放点料酒（不放也行），生姜，盐就行，哪要那么麻烦
南浦一痴 发表于 2019-2-1 14:29
杀好的土鸡切块，加清水适量，少量盐。如果用家乡土鸡、家乡水，味道更正宗。
如果 有家乡的人陪着吃会更香
既然是土鸡就不用抄水。其实最重要的你表姐没告诉你：煮鸡前一天应该吃清淡的，不可沾荤腥，煮鸡之日要在黄历上挑黄道吉日，并沐浴更衣，煮鸡之时要点上一炷纯正麝香。。。。如此，必有一锅香甜鲜美的鸡汤供你享用！诸要点切记切记！！！:12:
仙楼 发表于 2019-2-2 16:57
既然是土鸡就不用抄水。其实最重要的你表姐没告诉你：煮鸡前一天应该吃清淡的，不可沾荤腥，煮鸡之日要在黄 ...
你这个老东西，吃鸡还有这么多讲究:11:
北漂坡神侬 发表于 2019-2-1 16:21
一痴兄说得极好！如果能有家乡的水和家乡的土鸡来炖，那可就太棒了，北方的鸡吃着很柴，感觉都是纤维 ...
如此看来，北鸡只能红烧着吃:40:
ZHAOYONG 发表于 2019-2-1 16:36
土鸡，土鸡，放土里面打滚一下就可以了
你说的滚一滚就可以，难道是土鸡蛋？哈哈哈
kk.. 发表于 2019-2-2 09:59
味道全抄掉了，还有味道吗？？？只是把浮在表层的泡沫样那一层用瓢捞了就可以，不能用高压锅，用带盖紫砂 ...
老乡说得极为细致到位！感觉平时没少在厨房，应该是一个很有爱心的顾家之人。砂锅不太好找啊，想起小时候的风炉子和砂锅子，哪怕白菜炖豆腐，都异常美味，值得回味
仙楼 发表于 2019-2-2 16:57
既然是土鸡就不用抄水。其实最重要的你表姐没告诉你：煮鸡前一天应该吃清淡的，不可沾荤腥，煮鸡之日要在黄 ...
不沾荤腥?啥时候开始 咱浦城吃个鸡汤，都如此讲究了？你可不要骗我哦，虽然我不常在家乡，但我也是每年国庆都回老家的人哦
超级密码错误 发表于 2019-2-2 17:28
如此看来，北鸡只能红烧着吃
北方的鸡，咋整都不好吃……
亲一口就跑 发表于 2019-2-2 13:37
土鸡不焯水也行的，，洗净剁块，放点料酒（不放也行），生姜，盐就行，哪要那么麻烦
也对啊，要去掉血水，当然得洗净。未必一定要抄水
超级密码错误 发表于 2019-2-2 11:41
看来都是一帮吃货
想想你们每天早上，都能吃一碗锅边糊，油圈子，饿了有肉饼。在外之人，却只能想一想，实在也是可怜的很