家庭式火锅

小瞬

家庭式火锅..............

小瞬

小瞬

小瞬

猪骨汤材料：

1。猪骨 4块。
2。姜 1大块
3。水

火锅材料：

1。火锅牛肉
2。火锅羊肉
3。香港昌记鱼旦：鳕鱼豆腐
4。香港昌记鱼旦：墨鱼丸
5。香港昌记鱼旦：鲜虾鱼皮饺
6。鱼浆
7。虾
8。豆腐
9。芋头
10。粉丝
11。藕
12。茼蒿
13。丝瓜
14。大豆苗
15。白菜

调味品：

1。鸡蛋
2。酱油
3。醋
4。盐
5。麻油
6。辣椒油
7。鲜辣瓣
8。沙茶酱
9。腐乳
10。芝麻酱
11。胡椒粉
12。葱
13。姜
14。蒜

熬猪骨汤：

。姜去皮，用刀拍扁。
。猪骨放入水，大火烧滚。 倒掉水，洗净猪骨表面的浮沫。
。猪骨和姜块放入10杯水，大火烧滚，再转小火焖2小时，即成火锅汤料。

准备火锅材料：

。鳕鱼豆腐，墨鱼丸，和鲜虾鱼皮饺在室温下解冻。
。鱼浆加入淀粉和胡椒粉，搅到颜色发白，不再透明。
。虾剪去头须和脚须，剖背择去砂线，用盐水浸15分钟。 沥干水，用纸巾抹干净。
。豆腐沥干水，切块。
。芋头去皮，切大块。
。粉丝用温水浸软，剪成寸把长的段。
。藕刨去皮，切块。
。茼蒿洗净，摘短。
。丝瓜去慥皮，切滚刀块。
。大豆苗洗净，摘短。
。白菜洗净，切大片。

准备调味汁：

。葱去皮，剁蓉。
。姜去皮，用刀拍扁，剁蓉。
。蒜用刀拍扁，捡去皮，剁蓉。
。把鸡蛋，葱蓉，姜蓉，蒜蓉，酱油，醋，麻油，辣椒油，鲜辣瓣，沙茶酱，腐乳，芝麻酱，和胡椒粉放在一起搅匀。

做法：

。火锅开大火，烧滚猪骨汤。
。加入耐煮的材料，像豆腐，丝瓜，藕，芋头，鱼丸，和鱼浆，盖上锅盖焖一段时间。
。打开锅盖，放入易熟的食物，涮熟后沾调味汁吃。
。锅里煮熟的东西随时能捞出来吃。
。过一段时间就补加部分耐煮的材料，盖上锅盖再焖。
。如果水分不够可以补充热水。
。快吃饱的时候才下粉丝，因为粉丝会吸收大量水分。
。汤是火锅的精华！每次吃火锅最后都喝一大碗汤。

上次两位姑姑说小肥羊的火锅底料是用八宝茶熬制的。 应该找机会试试，如果是真的，以后就可以在家吃小肥羊了。

guanjianz

实在是没东西发了

网络灵魂

呵呵，但是想这样吃，机会比较少。

ymlmy

肚子正饿着呢~

温柔的慈悲

人多才能吃完那么多品种  楼主的虾处理的挺好的嘛