玛瑙蛋

蛋炒饭 · 发表于 2010-8-25 08:38:01

玛瑙蛋

　　【材料】

　　生咸鸭蛋3只皮蛋2只

　　【做法】

　　1、把皮蛋去壳后蒸15分钟，使里面凝固不溏心，然后放凉后切成丁

　　2、生咸鸭蛋顶部敲个小孔，把切成丁的皮蛋塞进去填满，这个过程中会有很多蛋白流出来，这样吃起来就不会太咸

　　3、用保鲜膜把整个咸蛋紧紧包起来，然后再蒸20分钟，放凉剥壳后即可食用

　　贴心建议：

　　1、皮蛋要蒸过之后放凉再切，不蒸的话切的时候就会糊刀，热的时候切则容易切碎。

　　2、填皮蛋的时候可以多填一些，这时候很多蛋清就会溢出来，蛋清太多吃起来会很咸。

　　3、包保鲜膜的时候把小孔包紧一点，不然蒸的时候容易鼓起来。

　　4、这道菜做起来非常容易，而且要是在家里来客人的时候端出这盘菜，一定会赢得很多赞赏哦！

　　

丫头 · 发表于 2010-8-25 08:55:40

蛋炒饭 · 发表于 2010-8-25 09:00:58

丫头发表于 2010-8-25 08:55

我QQ空间很多，可以一次看个够

我每天发一道都可以发贴好久了

仙楼 · 发表于 2010-8-25 09:55:44

寂寞的青鸟 · 发表于 2010-8-25 12:09:45

色香味俱全

五棵松 · 发表于 2010-8-25 19:01:56

好吃吗什么味道有皮蛋又有咸蛋的味道！

蛋炒饭 · 发表于 2010-8-26 09:22:20

好吃吗什么味道有皮蛋又有咸蛋的味道！
王朝铁艺家居发表于 2010-8-25 19:01

应该好吃吧

你试试就知道咯

五棵松 · 发表于 2010-8-26 12:27:42

没有那个闲情哦！

未来不是梦 · 发表于 2010-8-26 16:58:14

小瞬 · 发表于 2010-8-28 17:57:54

看是很漂亮，改天试试

澐兒 · 发表于 2010-8-28 19:37:17

悠悠叶子 · 发表于 2010-11-4 11:26:54

很漂亮

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[美食分享] 玛瑙蛋