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浦城美食醉人
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華 夏
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7 }/ T+ i/ O# C0 Z! L+ P5 S 今日"立夏"了。
" |$ ?& H, b4 {- V 在浦城从事中学教育工作近半个世纪的我,对第二故乡总是怀着深深的眷恋之情!有道是"入乡随俗",浦城民间生活风俗早已融入我的血液里了。
$ l8 }& y6 F! O. x, z 民以食为天。说到"吃",浦城的清明粿,糍粑,泥鳅芋仔煲,爆炸壩螺,燕皮肉丸,蛋卷,春节的碱粿,临冮大饼,豆腐丸,辣椒酱,豆腐渣,……已经是我的舌尖美味,常常回味无穷!
, x$ E3 V* j9 ] 立夏,在浦城有:吃"立夏丸"一一"补夏"的说法,据这个风俗已流传千年了。
- y0 Z9 N9 z( ] 立夏丸子的制作工序不复杂,用大米磨浆,水浆在锅中边慢搅煮,等米浆浓缩象面团时出锅。此时便可搓成丸子了,有意思的是,通常农村里,多是一家人坐在一起或邻居好友在一起,边聊天边把浆团搓成小圆子。谈天说地,天南海北,家长里短,有说有笑,手中搓丸,嘴里说话,脸含笑意,喜上眉梢,心漾幸福,其乐融融。% a' ?8 n/ u1 B& [5 L
做好的立夏圆子可炒、可煮。常用的配料有:虾仁,香菇,腊肉、麦豆(豌豆米)、鲜笋、黄豆芽、葱或芹菜大蒜等,即有腊肉的芬香,又有香菰,麦豆、鲜笋、黄豆芽的鲜甜,非常好吃。8 O: S$ J6 w, }! N" i; k" i+ b
退休后,离开生活了五十来年的浦城,而长久的浦城生活习俗已经难以改变了。在群里连连看到同学们欢聚一堂,举杯庆贺,满桌浦城美味佳肴,让我浮想联翩……常常特意找"浦城餐馆"打打牙祭 。" w* {+ T8 _7 e! o, l" `" ~5 Q
去年应学生们邀请回浦城聚会,吃了地道的浦城菜,大呼过瘾! ; D. W, G( ^0 w1 t$ J
不负春光,/ f4 [& C! P( ?+ r- S* C. F
斟满酒共忆曾经甘苦,# i6 ?5 w- ^; W" T9 q4 @' @
我们情如父子父女:1 b& {6 O+ c3 @ R8 b
浦城美食醉人,
2 D; ^3 A2 N7 h! @师生真情无价!( d) {: S X; V0 i4 d
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