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5 k& R3 ]: D. \- l 浦城美食醉人
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華 夏. g7 {* g+ Z W
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今日"立夏"了。
' j) J& V6 u0 _7 k' ]: y* K1 d3 R 在浦城从事中学教育工作近半个世纪的我,对第二故乡总是怀着深深的眷恋之情!有道是"入乡随俗",浦城民间生活风俗早已融入我的血液里了。" d; r0 g, u5 |% }; Q: u% e3 _4 S9 v
民以食为天。说到"吃",浦城的清明粿,糍粑,泥鳅芋仔煲,爆炸壩螺,燕皮肉丸,蛋卷,春节的碱粿,临冮大饼,豆腐丸,辣椒酱,豆腐渣,……已经是我的舌尖美味,常常回味无穷!; ?4 j$ y+ y( N7 e5 ~5 ]( h
立夏,在浦城有:吃"立夏丸"一一"补夏"的说法,据这个风俗已流传千年了。
- o: r. E. \ X' b5 ` 立夏丸子的制作工序不复杂,用大米磨浆,水浆在锅中边慢搅煮,等米浆浓缩象面团时出锅。此时便可搓成丸子了,有意思的是,通常农村里,多是一家人坐在一起或邻居好友在一起,边聊天边把浆团搓成小圆子。谈天说地,天南海北,家长里短,有说有笑,手中搓丸,嘴里说话,脸含笑意,喜上眉梢,心漾幸福,其乐融融。
$ X0 n' L, h x8 |0 }0 h 做好的立夏圆子可炒、可煮。常用的配料有:虾仁,香菇,腊肉、麦豆(豌豆米)、鲜笋、黄豆芽、葱或芹菜大蒜等,即有腊肉的芬香,又有香菰,麦豆、鲜笋、黄豆芽的鲜甜,非常好吃。
8 x1 [/ P/ l( g" m( ^' g 退休后,离开生活了五十来年的浦城,而长久的浦城生活习俗已经难以改变了。在群里连连看到同学们欢聚一堂,举杯庆贺,满桌浦城美味佳肴,让我浮想联翩……常常特意找"浦城餐馆"打打牙祭 。
! Z) V+ \% R5 g3 D) z2 m2 h4 u3 U去年应学生们邀请回浦城聚会,吃了地道的浦城菜,大呼过瘾!
. Y8 T; g9 K- z* y" s ~5 B不负春光,0 s4 l9 n8 z5 v7 M6 x7 j, d9 D
斟满酒共忆曾经甘苦,3 T3 B; {" @8 Y! M
我们情如父子父女:
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师生真情无价!
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