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5 k& R3 ]: D. \- l 浦城美食醉人
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華 夏. g7 {* g+ Z W
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今日"立夏"了。
' j) J& V6 u0 _7 k' ]: y* K1 d3 R 在浦城从事中学教育工作近半个世纪的我，对第二故乡总是怀着深深的眷恋之情！有道是"入乡随俗"，浦城民间生活风俗早已融入我的血液里了。" d; r0 g, u5 |% }; Q: u% e3 _4 S9 v
民以食为天。说到"吃"，浦城的清明粿，糍粑，泥鳅芋仔煲，爆炸壩螺，燕皮肉丸，蛋卷，春节的碱粿，临冮大饼，豆腐丸，辣椒酱，豆腐渣，……已经是我的舌尖美味，常常回味无穷!; ?4 j$ y+ y( N7 e5 ~5 ]( h
立夏，在浦城有:吃"立夏丸"一一"补夏"的说法，据这个风俗已流传千年了。
- o: r. E. \ X' b5 ` 立夏丸子的制作工序不复杂，用大米磨浆，水浆在锅中边慢搅煮，等米浆浓缩象面团时出锅。此时便可搓成丸子了，有意思的是，通常农村里，多是一家人坐在一起或邻居好友在一起，边聊天边把浆团搓成小圆子。谈天说地，天南海北，家长里短，有说有笑，手中搓丸，嘴里说话，脸含笑意，喜上眉梢，心漾幸福，其乐融融。
$ X0 n' L, h x8 |0 }0 h 做好的立夏圆子可炒、可煮。常用的配料有：虾仁，香菇，腊肉、麦豆(豌豆米）、鲜笋、黄豆芽、葱或芹菜大蒜等，即有腊肉的芬香，又有香菰，麦豆、鲜笋、黄豆芽的鲜甜，非常好吃。
8 x1 [/ P/ l( g" m( ^' g 退休后，离开生活了五十来年的浦城，而长久的浦城生活习俗已经难以改变了。在群里连连看到同学们欢聚一堂，举杯庆贺，满桌浦城美味佳肴，让我浮想联翩……常常特意找"浦城餐馆"打打牙祭 。
! Z) V+ \% R5 g3 D) z2 m2 h4 u3 U去年应学生们邀请回浦城聚会，吃了地道的浦城菜，大呼过瘾!
. Y8 T; g9 K- z* y" s ~5 B不负春光，0 s4 l9 n8 z5 v7 M6 x7 j, d9 D
斟满酒共忆曾经甘苦，3 T3 B; {" @8 Y! M
我们情如父子父女:
5 n* ], Q* u* K2 t浦城美食醉人，* l" \+ [0 y4 `1 j" f- V
师生真情无价!
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发表于 2016-5-5 14:23:54
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