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浦城美食醉人
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華 夏
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7 }/ T+ i/ O# C0 Z! L+ P5 S 今日"立夏"了。
" |$ ?& H, b4 {- V 在浦城从事中学教育工作近半个世纪的我，对第二故乡总是怀着深深的眷恋之情！有道是"入乡随俗"，浦城民间生活风俗早已融入我的血液里了。
$ l8 }& y6 F! O. x, z 民以食为天。说到"吃"，浦城的清明粿，糍粑，泥鳅芋仔煲，爆炸壩螺，燕皮肉丸，蛋卷，春节的碱粿，临冮大饼，豆腐丸，辣椒酱，豆腐渣，……已经是我的舌尖美味，常常回味无穷!
, x$ E3 V* j9 ] 立夏，在浦城有:吃"立夏丸"一一"补夏"的说法，据这个风俗已流传千年了。
- y0 Z9 N9 z( ] 立夏丸子的制作工序不复杂，用大米磨浆，水浆在锅中边慢搅煮，等米浆浓缩象面团时出锅。此时便可搓成丸子了，有意思的是，通常农村里，多是一家人坐在一起或邻居好友在一起，边聊天边把浆团搓成小圆子。谈天说地，天南海北，家长里短，有说有笑，手中搓丸，嘴里说话，脸含笑意，喜上眉梢，心漾幸福，其乐融融。% a' ?8 n/ u1 B& [5 L
做好的立夏圆子可炒、可煮。常用的配料有：虾仁，香菇，腊肉、麦豆(豌豆米）、鲜笋、黄豆芽、葱或芹菜大蒜等，即有腊肉的芬香，又有香菰，麦豆、鲜笋、黄豆芽的鲜甜，非常好吃。8 O: S$ J6 w, }! N" i; k" i+ b
退休后，离开生活了五十来年的浦城，而长久的浦城生活习俗已经难以改变了。在群里连连看到同学们欢聚一堂，举杯庆贺，满桌浦城美味佳肴，让我浮想联翩……常常特意找"浦城餐馆"打打牙祭 。" w* {+ T8 _7 e! o, l" `" ~5 Q
去年应学生们邀请回浦城聚会，吃了地道的浦城菜，大呼过瘾! ; D. W, G( ^0 w1 t$ J
不负春光，/ f4 [& C! P( ?+ r- S* C. F
斟满酒共忆曾经甘苦，# i6 ?5 w- ^; W" T9 q4 @' @
我们情如父子父女:1 b& {6 O+ c3 @ R8 b
浦城美食醉人，
2 D; ^3 A2 N7 h! @师生真情无价!( d) {: S X; V0 i4 d
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发表于 2016-5-5 14:23:54
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