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浦城美食醉人
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華 夏9 O+ E& S% n, g. ~
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今日"立夏"了。
3 T. X- d% t! U$ w" }9 k 在浦城从事中学教育工作近半个世纪的我，对第二故乡总是怀着深深的眷恋之情！有道是"入乡随俗"，浦城民间生活风俗早已融入我的血液里了。
" x& C( l- ~" M% k 民以食为天。说到"吃"，浦城的清明粿，糍粑，泥鳅芋仔煲，爆炸壩螺，燕皮肉丸，蛋卷，春节的碱粿，临冮大饼，豆腐丸，辣椒酱，豆腐渣，……已经是我的舌尖美味，常常回味无穷!
5 m4 b1 C. [3 y% Z( p/ ] 立夏，在浦城有:吃"立夏丸"一一"补夏"的说法，据这个风俗已流传千年了。1 p- o, ^: L4 |
立夏丸子的制作工序不复杂，用大米磨浆，水浆在锅中边慢搅煮，等米浆浓缩象面团时出锅。此时便可搓成丸子了，有意思的是，通常农村里，多是一家人坐在一起或邻居好友在一起，边聊天边把浆团搓成小圆子。谈天说地，天南海北，家长里短，有说有笑，手中搓丸，嘴里说话，脸含笑意，喜上眉梢，心漾幸福，其乐融融。
, W1 B/ q, h- m$ H 做好的立夏圆子可炒、可煮。常用的配料有：虾仁，香菇，腊肉、麦豆(豌豆米）、鲜笋、黄豆芽、葱或芹菜大蒜等，即有腊肉的芬香，又有香菰，麦豆、鲜笋、黄豆芽的鲜甜，非常好吃。
$ K7 h2 u x4 L, Y" l+ W4 H# Z, y 退休后，离开生活了五十来年的浦城，而长久的浦城生活习俗已经难以改变了。在群里连连看到同学们欢聚一堂，举杯庆贺，满桌浦城美味佳肴，让我浮想联翩……常常特意找"浦城餐馆"打打牙祭 。) j5 j7 O: N& }% T0 o) f# I; G
去年应学生们邀请回浦城聚会，吃了地道的浦城菜，大呼过瘾! - X" g. N6 w* s
不负春光，' `0 {) M- ?( e! u6 e
斟满酒共忆曾经甘苦，8 y2 c; M7 a% Q6 i; b9 `; _
我们情如父子父女:0 M4 y9 P; [. i2 O4 v, q! N
浦城美食醉人，- S7 A4 B8 J0 Z' O# m
师生真情无价!
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发表于 2016-5-5 14:23:54
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